Resep Carang Gesing Rumahan Lezat Antigagal

Buat kalian yang kebetulan lagi nyari resep carang gesing yang endes, kayaknya tulisan ini bakalan memuaskan dahaga kalian. Hahahah… lebay biarin. Jadi ceritanya gini, suami saya tuh kebetulan suka banget sama pisang jenis apapun. Baik pisang buah yang langsung dimakan, ataupun pisang yang enak untuk dijadiin camilan. Pisang emang luwes, enak dibikin apa aja, apalagi pisang kepok dan pisang raja. Wuah itu dua jenis pisang paling endes dan jadi favorit orang serumah. Dulu pas di Bandung, saya agak kesulitan nemuin pisang ini. Paling banter pake pisang tanduk atau raja nangka. Meski enak juga tapi tetep deh sensasi dan tastenya nggak bisa ngalahin pisang kepok. Salah satu camilan lain yang disukai orang rumah adalah carang gesing, penganan khas daerah Jawa Tengah dan sekitarnya.

Pas dong, buat kita-kita yang lagi ngendon #dirumahaja.

Sebelum ke resep, kita ngobrol dikit yuk tentang manfaat pisang untuk kesehatan. Tahu dong pastinya, pisang itu kaya akan kalium yang jadi sumber energi. So, nggak heran kalau pisang sangat dianjurkan untuk mereka yang lagi butuh tenaga seperti olahragawan atau kita-kita yang lagi pengen diet sehat.

Inilah manfaat pisang untuk kesehatan

1. Mengandung banyak serat, antioksidan dan nutrisi lain

Nggak usah diragukan lagi kandungan serat dalam pisang sangat tinggi. Selain itu, pisang juga berfungsi sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Selain itu, pisang juga mengandung vitamin B6, C, magnesium, tembaga, mangan karbo, protein dan sedikit lemak yang pastinya baik banget buat kesehatan kita.

2. Menyeimbangkan gula darah dan mencegah kanker usus

Kandungan pektin dan pati resistan dalam pisang mampu menyeimbangkan kadar gula darah dan memperlambat proses pengosongan perut. Hal ini karena pisang memiliki indeks glikemik yang rendah. Tapi, untuk penderita diabetes tetep ya disarankan untuk memperhatikan asupan pisang matang.

3. Menurunkan berat badan

Karena kandungan kalori totalnya yang rendah, pisang sangat pas untuk kita yang pengin nurunin berat badan. Jadi tetep sehat tanpa kelaparan ya.

4. Mendukung kesehatan jantung dan ginjal

Kandungan kalium dan magnesiun dalam buah pisang ini sangat baik untuk mendukung kesehatan jantung. Selain itu, kandungan potasiumnya membantu mengontrol tekanan darah dan fungsi ginjal. Katanya, makan pisang beberapa kali seminggu dipercaya mampu mengurangi risiko penyakit ginjal sampai 50 persen loh.

5. Mencegah asma

Dilansir dari Imperial College of London, para peneliti menyatakan bahwa anak-anak yang suka makan pisang memiliki risiko lebih rendah terkena asma, yakni 34 persen dibandingkan mereka yang tidak rutin menyantap pisang.

6. Menjaga daya ingat dan memperbaiki mood

Pisang mengandung tripofan dan asam amino yang berperan menjaga daya ingat dan memperbaiki mood atau suasana hati. Pas banget dong untuk camilan saat kita dikejar deadline atau lagi bad mood ya.

Wuih, mantab abis manfaat pisang ini. So, saya nggak salah pilih deh bikin camilan endess dari buah lucu menggemaskan ini.

Resep Carang Gesing Rumahan yang Endes

Dan inilah resep carang gesing lezat ala rumahan yang pastinya mudah dipraktekkin dan anti gagal. Dijamin deh, soalnya saya juga kalau masak selalu pilih yang aman aja haahaha. Maklum chef gagal.

Bahan:

* 1 sisir pisang kepok yang matang. Usahakan pilih pisang yang udah masak sempurna biar hasilnya nanti menul-menul dan lezat. Tapi, kalau emang udah nggak nahan ya boleh aja pake pisang yang masih abege, lalu diakalin dengan direbus terlebih dahulu. Ini yang saya lakukan juga hehehe.

* roti tawar (optional)

* santan dengan tingkat kekentalan medium kurleb 500-600 ml. Tergantung kebutuhan. Ini nanti bisa menyesuaikan saat adonan dibuat ya.

* gula pasir sesuai selera

* telur ayam 2 butir

* daun pandan, potong sedang

* 1 sdt garam biar tastenya makin nampol

 

Bahan pendukung

* Daun pisang, bersihkan dan potong lebar-lebar. Kita butuh daun agak banyak ya Moms, soalnya nanti isiannya bakalan watery jadi kalau daunnya nggak banyak, risiko tumpahnya tinggi.

* Tusuk gigi atau lidi untuk menusuk daun pembungkus

 

Cara pembuatan resep carang gesing rumahan

1. Potong pisang dalam ukuran kecil-kecil. Taruh dalam wadah yang cukup besar, sisihkan. Kalau pisangnya udah matang sempurna, kita bisa langsung campurkan dengan bahan lain. Kalau kebetulan pisangnya masih abege kayak yang saya kemarin, kita bisa rebus dulu bentar sama gula dan pisang.
2. Campurkan gula pasir, garam, dan santan. Aduk rata.
3. Lakukan tes rasa.
4. Tambahkan telur, campurkan sampai merata.
5. Kalau pakai roti tawar, jangan dicampurkan ke adonan ini ya. Nanti saat membungkus, kita baru masukkan.
6. Panaskan dandang, sambil membungkus adonan. Kalau saya, roti tawarnya saya taruh di paling bawah, lalu susulin dengan potongan pisang dan air santan. Pastikan kita udah mahir membungkus ya, kalau enggak air santannya bisa keluar dan sia-sia.
7. Kukus adonan yang sudah dibungkus sampai matang, kira-kira 20 menit.
8. Angkat dan dinginkan.

Tips biar resep carang gesing ini berhasil 

Bikin carang gesing ini gampang-gampang susah. Gampangnya karena semua bahan available di sekitar kita. Plus, nggak butuh peralatan macem-macem kayak kalau kita bikin bolu, apalagi chiffon cake huhuhuhu. Marimar nyerah kalau suruh bikin ituh. Mending melambaikan seprai putih deh. Susahnya adalah kadang kalau kurang pas milih pisang, hasilnya bisa keras. Oya satu lagi, kalau kita nggak mahir pilih daun pisang plus nggak bisa membungkus dengan cantik, air santan bisa keluar-keluar gitu.

Nah, buat temen-temen yang pengen bikin carang gesing anti gagal, berikut tips dari saya:

1. Pakai pisang raja atau kepok ya, untuk hasil maksimal paripurnaah.
2. Pilih daun pisang yang lebar-lebar, lalu simpan sekitar 1-2 hari agar daunnya nggak mudah pecah saat digunakan. Cara lainnya adalah dengan membakarnya sebentar biar lemes.
3. Posisikan daun pisang saling melintang untuk mencegah air santan keluar. Udah gitu, kita harus pakai daun pisangnya agak banyakan.
4. Kukus carang gesing di atas api panas dan agak besar biar matengnya sampe ke dalem. Soalnya kita kan pake daun pembungkusnya banyak.

Gimana, gampang kan? Kuy langsung dipraktekin ya resep carang gesing lezat ala rumahan ini. Selamat memasak, dan jadikan waktu #dirumahaja tetap produktif.