Resep Cupcake Cokelat Tape – Hampir setaun nggak mainan oven, akhirnya minggu ini saya kembali bersentuhan dengan tepung, telur kocok dan temen-temennya. Bukan karena kebanyakan gabut loh ahahahaha. Tapi karena para krucils udah mulai bete dan bosen cemilannya itu-itu aja. So, kali ini saya mau bebikinan kueh yang simple tapi enak, yaitu resep cupcake cokelat tape rumahan yang endes. resep aslinya saya dapet dari cookpad. Tapi sayang saya lupa siapa yang punya. Maafkan…

Kenapa tape? Soalnya sebelumnya saya sempet bikin bolu kukus cokelat, tapi hasilnya kurang memuaskan. Ntah apa salah dan dosaku… bolu kukusnya nggak terlalu spongy gitu. Mungkin kebanyakan tepung atau apa gitu deh. Abis tu, sempet kepikiran mau bikin bolu pisang tapi pas nyari-nyari bahannya nggak lengkap. Jadi deh gagal maning, gagal maning planning-nya.

Nah pas ke tukang sayur kok ndilalah ada tape singkong, yawdah belilah saya. Kebetulan tapenya cantic-cantik kek yang beli. Karena emang udah niat pengen dibikin jadi kueh, tape yang belum terlalu mateng itu sengaja disimpen dulu sampe bener-bener matang sempurna, biar hasil kuehnya legit gitu.

Sst, tahu nggak ternyata tape singkong ini punya banyak manfaat loh. Kandungan nutrisi dalam tape singkong ini antara lain protein, karbo, kalsium, fosfor dan sedikit lemak. Tapi, karena ada alkoholnya, maka kita harus perhatiin juga ya jumlahnya. Jangan mengonsumsinya secara berlebihan.

Resep lainnya : Carang Gesing Mantap Lezat

Resep cupcake cokelat tape andalan saya

Well, sebelum ke resepnya, ada baiknya kita cari tahu dulu manfaat tape singkong ya

Manfaat Tape Singkong

Baik untuk pencernaan

Proses fermentasi menggunakan ragi tape selama pembuatannya, membuat tape memiliki bakteri yang baik untuk pencernaan kita. Selain membantu penyerapan nutrisi, bakteri baik ini juga dipercaya ampuh meredakan diare, perut kembung dan sembelit.

Mengontrol tekanan darah

Hal ini karena kandungan kalsium di dalam tape singkong yang membuatnya menjaga ukuran pembuluh darah dan mencegah terjadinya penyempitan. Selain itu, juga mengurangi risiko terhadap penyakit jantung.

Sumber karbohidrat baik

Singkong adalah sumber karbo dengan nilai glikemik yang rendah. Mengonsumsi tape singkong juga bisa membantu kita mengontrol berat badan karena kadar lemaknya yang rendah.

Mencegah anemia

Mikroorganisme yang ada dalam tape singkong dipercaya dapat membantu produksi vitamin B12. Bersama dengan kalsium, vitamin B12 mendukung proses produksi sel darah merah dan mengurangi risiko anemia atau kurang darah.

Menguatkan tulang

Kandungan beberapa mineral penting dalam tape singkong seperti kalsium dan fosfor bisa membantu menjaga dan menguatkan kondisi tulang.

Tuh kaaan, banyak manfaatnya mengonsumsi tape singkong ini. Tapi teteeup ya, perhatiin jumlah porsi yang kita makan. Selain itu juga usahakan untuk tidak mengonsumsinya dalam keadaan perut kosong, karena kandungan alkoholnya.

Resep cupcake cokelat tape murah meriah

Yang saya suka resep ini antiribet, nggak usah ngeluarin amunisi lengkap macam mikser gitu. kan males kalo harus uwer-uwer gitu… Lebih praktis pake spatula, uplek-uplek dikit, jadi deh! Ada 3 bagian bahan terpisah ya, sebelum semuanya dijadikan satu. Apa aja ya?

Bahan A

• 200 gr tepung terigu protein sedang (saya modif jadi 180 gr terigu + 20 gr maizena)
• 150 gr gula pasir (saya kemarin pakai sekitar 175 gr)
• 1 sdt vanili (saya kemarin skip karena nggak punya)
• ½ sdt doble action baking powder
• ½ sdt baking soda (saya kemarin pake 1 sdt baking soda karena nggak punya baking powder)
• ½ sdt garam

Bahan B

• 100 ml susu cair (saya kemarin nyeduh 2 sdm susu bubuk plain jadi 100 ml susu)
• 175 gr tape singkong yang matang sempurna (saya pakai 250 gr hehehe)

Bahan C

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdt air perasan jeruk nipis

Cara membuat cupcake tape cokelat

• Campur dan ayak semua bahan A, sisihkan
• Blender atau haluskan bahan B, sisihkan
• Campur rata semua bahan C
• Masukkan bahan B ke dalam bahan A lalu aduk dengan spatula sampe rata.
• Tambahkan bahan C ke dalamnya, aduk lagi sampai rata sempurna
• Tambahkan meses cokelat secukupnya, kira-kira dua sdm saja. Kalau kebanyakan nanti terlalu manis. Buat yang nggak suka meses, bisa ganti keju atau kismis. Suka-suka aja ya
• Panaskan oven dengan suhu 180-200C
• Tata adonan ke dalam cetakan. Saya pakai cetakan bolu kukus. Masukinnya setengan atau ¾ wadah aja ya, biar cakep hasilnya kek bolu kukus ngakak gitu. Kalau kepenuhan ntar kayak punya saya kemarin, mleber ke mana-mana jiahahaha.
• Oven sampai matang, sekitar 30 menit. Lakukan tes tusuk biar lebih afdol matengnya.

Teksturnya soft dan ambrol banget 😍😍

Oya, resep ini bikin kuehnya soft banget. Teksturnya mirip kayak bolu kukus gitu. Kering di luarnya, tapi ambrol dalemnya. (((ambrol))) Mungkin karena saya pake maizena sama air jeruk nipis kali ya… jadi teksturnya lembut banget nget…

Kalau mau ndapetin sensasi kriuk, makannya segera setelah kueh mateng. Dijamin crunchy-nya dapet banget di pinggirannya itu. Yummy!

Untuk taste-nya sendiri bikin saya kaget. Soalnya yang punya saya ini kok jadi mirip banget ama bolu pisang yang dulu sering saya buat. Kayaknya mungkin karena tapenya udah manis banget jadi sensasi asem dari tapenya. Padahal dulu pernah bikin prol tapi tuh rasa tapenya nendang banget. Tapi it’s oke sih, tetep uenaak pol! Anak-anak sampe nagih dan rebutan hahaha.

Gimana Moms, gampang kan resep cupcake cokelat tape ini. Jadi, kapan mau bikin jugak?